Sidra Poma Áurea

Descripción

Origen: Asturias. Lagar: Casa Trabanco. Variedades de manzana: Tradicionales asturianas, Regona y Raxao Elaboración: Se realiza una primera fermentación en toneles de castaño para obtener la sidra natural. Posteriormente se inicia una segunda fermentación de depósito de presión según el método Granvás, que dura un mínimo de 4 meses, de la resulta el carbónico endógeno. El resultado: un brut nature de manzana asturiana elegante y armonioso, que muestra toda su expresión como acompañamiento ideal para aperitivos (quesos,patés…) y en menús a base de arroces, mariscos o pescados. Grado alcohólico: 6,5% Vol.

Nota de cata

Color: De color amarillo, dorado, brillante con abundante y persistente burbuja de tamaño fino y desprendimiento homogéneo y continuo. Nariz: De entrada nos recuerda a aromas de flor de pomar y manzanilla silvestre, finalizando en higos y pasas. Sabor: En boca discurre con suavidad, dejando un recuerdo muy armonioso y bastante seco, con notas a madera. Temperatura de servicio: 7 - 10ºC.

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