Descripción
D.O.: Cava.
Bodega: López Morenas. (Extremadura)
Variedades de uva: Macabeo, parellada y xarel·lo.
Elaboración: Cuando ya están las uvas preparadas se empieza con la vinificación, proceso durante el cual el mosto se convierte en vino de base para la elaboración de los cavas. Una vez obtenido el vino base de las distintas variedades de uva, se inicia el proceso de segunda fermentación en botella, que tiene las fases de triaje, remoción, degüelle y encorchado.
Graduación alcohólica: 11,5% vol.
Nota de cata
Color: amarillo pálido con reflejos verdosos, burbuja fina con rosario continuo y forma coronada.
Nariz: Aromas a manzana madura y frutas tropicales.
Boca: Se aprecia una acidez bien equilibrada con el contenido alcohólico y en el retronasal nos recuerda los aromas
frutales.
Maridaje: Perfecto con aperitivo antes de la comida, combina perfectamente con canapés, salmón ahumado, calamares, langostinos, foie-gras, caviar, etc.
Temperatura de servicio: 5 - 8ºC.
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Contacto
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Horario
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