Descripcion
Origen: Navarra.
Tipo de licor: Pacharán.
Variedades: Endrinas seleccionadas frescas (aprox. 180 gr/litro), alcohol, anís y azúcar.
Elaboración: Es el resultado de la maceración de endrinas con alcohol, que se alargará aproximadamente 2 meses dependiendo de la evolución del fruto azulado con el alcohol tanto en color como en cata, se añade el azúcar y el anís. La mezcla resultante se filtra hasta 5 veces para separar impurezas y obtener una mezcla homogénea al gusto del consumidor. Este pacharán se elabora sumándole los componentes en base a la receta tradicional del producto de la familia Belasco.
Grado alcohólico: 25 %Vol.
Notas de Cata
Color: Presenta un color rojo intenso con ligeros tonos tejas. Brillo y limpidez característico de bebidas jóvenes.
Nariz: El primer aroma que se aprecia es a fruta, resaltando también con facilidad los matices anisados.
Boca: Presenta el sabor a endrina característico de este producto y el dulzor del licor queda amortiguado por la acidez y el amargor que le cede la fruta. Más suave gracias a su paladar dulce, que resta la astringencia propia del fruto.